La historia de las enchiladas
Los orígenes de las enchiladas se remontan a la civilización maya, donde se hacían con tortillas de maíz rellenas de pequeños pescados. Con el tiempo, el platillo evolucionó y diferentes regiones de México comenzaron a crear sus propias versiones de enchiladas. En el centro de México, por lo general se preparan con salsa de chile rojo, mientras que en el norte de México se suelen servir con salsa verde. Las enchiladas también se hicieron populares en los Estados Unidos, donde a menudo se sirven con queso rallado y una salsa a base de tomate.
tipos de enchiladas
Hay muchos tipos diferentes de enchiladas, cada una con su propio sabor e ingredientes únicos. Aquí están algunos ejemplos:
Enchiladas De Queso
Las enchiladas de queso son un plato clásico que a muchos les encanta. Por lo general, se preparan rellenando tortillas con una mezcla de queso rallado y cebolla, enrollándolas y cubriéndolas con una salsa de chile rojo. Luego, las enchiladas se hornean hasta que el queso se derrita y burbujee. A algunas personas les gusta agregar aderezos adicionales, como crema agria o guacamole, a sus enchiladas de queso.
Enchiladas de pollo
Las enchiladas de pollo son otra variedad popular. Se hacen rellenando tortillas con pollo cocido, queso y cebolla, enrollándolas y cubriéndolas con una salsa verde. Luego, las enchiladas se hornean hasta que el queso se derrita y la salsa esté burbujeante. También puede agregar aderezos adicionales, como aguacate o cilantro, a sus enchiladas de pollo.
enchiladas de carne
Las enchiladas de carne son un plato sustancioso y delicioso perfecto para un día frío de invierno. Por lo general, se preparan rellenando tortillas con carne molida sazonada, queso y cebolla, enrollándolas y cubriéndolas con una salsa de chile rojo. Luego, las enchiladas se hornean hasta que el queso se derrita y la salsa esté burbujeante. A algunas personas les gusta agregar aderezos adicionales, como tomate cortado en cubitos o jalapeños en rodajas, a sus enchiladas de carne.
Recetas
Aquí hay algunas recetas deliciosas de enchiladas para que pruebes en casa:
Enchiladas de Queso con Salsa Roja
Ingredientes:
- 12 tortillas de maíz - 2 tazas de queso cheddar rallado - 1 cebolla picada - 2 tazas de salsa de chile rojo - 2 cucharadas de aceite vegetal - Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
1. Precalienta tuhorno a 375°F.
2. En una sartén grande, caliente el aceite vegetal a fuego medio.
3. Agregue la cebolla y cocine hasta que se ablande.
4. Retire la sartén del fuego y agregue el queso rallado.
5. Coloque una cucharada de la mezcla de queso sobre cada tortilla y enrolle.
6. Coloque las enchiladas con la costura hacia abajo en una fuente para horno.
7. Vierta la salsa de chile rojo sobre las enchiladas.
8. Hornee durante 20-25 minutos, o hasta que las enchiladas estén bien calientes y el queso se derrita.
9. Sirva con sus ingredientes favoritos, como crema agria o guacamole.
Enchiladas de Pollo con Salsa Verde
Ingredientes:
- 12 tortillas de maíz - 2 tazas de pollo cocido deshebrado - 1 cebolla picada - 1 taza de queso cheddar desmenuzado - 2 tazas de salsa verde - 2 cucharadas de aceite vegetal - Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
1. Precaliente su horno a 375°F.
2. En una sartén grande, caliente el aceite vegetal a fuego medio.
3. Agregue la cebolla y cocine hasta que se ablande.
4. Retire la sartén del fuego y agregue el pollo desmenuzado y el queso.
5. Coloque una cucharada de la mezcla de pollo sobre cada tortilla y enrolle.
6. Coloque las enchiladas con la costura hacia abajo en una fuente para horno.
7. Vierta la salsa verde sobre las enchiladas.
8. Hornee durante 20-25 minutos, o hasta que las enchiladas estén bien calientes y el queso se derrita.
9. Sirva con sus ingredientes favoritos, como rebanadas de aguacate o cilantro.
Enchiladas de Res con Salsa Roja
Ingredientes:
- 12 tortillas de maíz - 2 tazas de carne molida cocida - 1 cebolla picada - 1 taza de queso cheddar rallado - 2 tazas de salsa de chile rojo - 2 cucharadas de aceite vegetal - Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
1. Precaliente su horno a 375°F.
2. En una sartén grande, caliente el aceite vegetal a fuego medio.
3. Agregue la cebolla y cocine hasta que se ablande.
4. Retire la sartén del fuego y agregue la carne molida y el queso.
5. Coloque una cucharada de la mezcla de carne sobre cada tortilla y enrolle.
6. Coloque las enchiladas con la costura hacia abajo en una fuente para horno.
7. Vierta la salsa de chile rojo sobre las enchiladas.
8. Hornee durante 20-25 minutos, o hasta que las enchiladas estén bien calientes y el queso se derrita.
9. Sirva con sus ingredientes favoritos, como tomate cortado en cubitos o jalapeños en rodajas.
Conclusión
Las enchiladas son un plato delicioso y versátil que se puede personalizar para satisfacer sus preferencias gustativas. Ya sea que prefiera enchiladas de queso, pollo o carne de res, hay muchas recetas para elegir. Pruebe una de estas recetas e impresione a su familia y amigos con sus habilidades culinarias.