La historia de los tacos mexicanos
Los tacos han sido un elemento básico de la cocina mexicana durante siglos. Se cree que la palabra "taco" tiene su origen en el idioma náhuatl, que hablaban los aztecas. La palabra "taco" se traduce literalmente como "la mitad o en el medio", que es una referencia a la forma en que se dobla la tortilla.
Los tacos eran originalmente una comida callejera que vendían los vendedores en la Ciudad de México. Eran baratos y fáciles de hacer, lo que los convirtió en una opción popular para los trabajadores que necesitaban una comida rápida y abundante. Los tacos también fueron un alimento popular entre los soldados mexicanos durante la Guerra México-Estadounidense, que tuvo lugar entre 1846 y 1848.
A medida que la cocina mexicana ha ganado popularidad en todo el mundo, los tacos se han convertido en una comida querida en muchos países. Hoy en día, puedes encontrar tacos en los menús de restaurantes y camiones de comida de todo el mundo.
Tacos De Carne A La Parrilla
Si eres un amante de la carne, no puedes equivocarte con los tacos de carne a la parrilla. Esta receta es fácil de hacer y llena de sabor.
Ingredientes:
- 1 libra de carne de res, cortada en trozos pequeños - 1 cucharada de aceite de oliva - 1 cucharadita de chile en polvo - 1 cucharadita de comino - 1 cucharadita de ajo en polvo - Sal y pimienta al gusto - 8 tortillas pequeñas - Toppings de su elección (como como cebolla picada, cilantro y gajos de lima)
Instrucciones:
1. En un tazón grande, mezcle la carne, el aceite de oliva, el chile en polvo, el comino, el ajo en polvo, la sal y la pimienta.
2. Caliente una parrilla o sartén a fuego medio-alto.
3. Asa la carne a la parrilla durante 3-4 minutos por cada lado, o hasta que esté cocida a tu gusto.
4. Caliente las tortillas en la parrilla durante 10-15 segundos por cada lado.
5. Sirva la carne en las tortillas con los ingredientes que desee.
Enchiladas De Pollo Con Salsa De Mole
Si te apetece algo un poco más indulgente, prueba esta receta de enchiladas de pollo con salsa de mole. La salsa de mole es una salsa rica y sabrosa hecha con chocolate, especias y chiles. Es el acompañamiento perfecto para pollo tierno y tortillas suaves.
Ingredientes:
- 2 tazas de pollo deshebrado - 8 tortillas pequeñas - 1/2 taza de cebolla picada - 1/4 taza de cilantro picado - 2 tazas de mole - 1/2 taza de queso rallado
Instrucciones:
1. Precaliente el horno a 375°F.
2. En un tazón grande, mezcle el pollo desmenuzado, la cebolla picada y el cilantro picado.
3. Caliente las tortillas en el microondas por 30 segundos o hasta que estén suaves.
4. Coloque una cucharada de la mezcla de pollo en el centro de cada tortilla y enróllela.
5. Coloque las tortillas enrolladas en una fuente para horno.
6. Vierta la salsa de mole sobre las tortillas y espolvoree con queso rallado.
7. Hornee durante 20-25 minutos, o hasta que el queso se derrita y burbujee.
Tamales de Queso con Chiles
Si buscas una opción vegetariana, prueba esta receta de tamales de queso con chiles. Los tamales son un plato tradicional mexicano que consiste en masa (un tipo de masa de maíz) que se rellena con varios ingredientes y se cuece al vapor en una hoja de maíz.
Ingredientes:
- 2 tazas de masa - 1 1/2 tazas de caldo de verduras - 1/2 taza de mantequilla blanda - 1 cucharadita de polvo para hornear - 1 cucharadita de sal - 1 taza de queso rallado - 1/2 taza de chiles picados
Instrucciones:
1. Remoje las hojas de maíz en agua tibia durante 30 minutos.
2. En un tazón grande, mezcle la masa, el caldo de verduras, la mantequilla, el polvo de hornear y la sal.
3. Agregue el queso rallado y los chiles picados.
4. Coloque una cucharada de la mezcla de masa en el centro de cada hoja de maíz y enróllela.
5. Coloque los tamales en una canasta de vapor y cocine al vapor durante 45 a 60 minutos, o hasta que la masa esté completamente cocida.
Conclusión:
Los tacos mexicanos son un platillo delicioso y versátil que puedes personalizar a tu gusto. Ya sea que prefiera rellenos de carne de res, pollo o vegetarianos, hay una receta de tacos para usted. Esperamos que este artículo te haya inspirado para intentar hacer tacos mexicanos en casa. Con un poco de práctica, podrás hacer tacos tan buenos como los que puedes encontrar en las calles de la Ciudad de México.