Elegir el corte correcto de carne de res
El primer paso para hacer deliciosos tacos de carne a la parrilla es elegir el corte de carne adecuado. El bistec de flanco y el bistec de falda son excelentes opciones porque son magros y sabrosos. También tienen una ternura natural que los hace perfectos para asar a la parrilla.
Al elegir su carne de res, busque un corte que sea de color rojo brillante y que tenga vetas visibles. Este marmoleado es lo que le da a la carne su sabor y ternura. Si es posible, elija carne de res alimentada con pasto, que tiende a ser más magra y saludable que la carne de res alimentada con granos.
Preparación de la carne para asar a la parrilla
Una vez que haya elegido su carne, es hora de prepararla para la parrilla. Comience recortando cualquier exceso de grasa de la carne. Desea dejar suficiente grasa para agregar sabor y humedad a la carne, pero no tanta como para que se vuelva grasosa.
Luego, sazone la carne con un adobo seco o la marinada de su elección. Una simple mezcla de sal, pimienta, ajo en polvo y comino es una excelente opción para los tacos de carne a la parrilla. Frote el condimento en la carne, asegurándose de cubrir todos los lados.
asar la carne
¡Ahora es el momento de encender la parrilla! Precaliente su parrilla a fuego alto y cepille las rejillas con aceite para evitar que la carne se pegue. Una vez que la parrilla esté caliente, coloque la carne directamente sobre las rejillas.
Ase la carne a la parrilla durante aproximadamente 4-5 minutos por lado, o hasta que alcance el nivel deseado de cocción. Para la carne de res medianamente cocida, cocine durante aproximadamente 4 minutos por lado. Para carne de res mediana, cocine durante unos 5 minutos por lado.
Una vez que la carne esté cocida a tu gusto, retírala de la parrilla y déjala reposar unos minutos antes de cortarla. Esto permite que los jugos se redistribuyan por toda la carne, haciéndola más tierna y sabrosa.
rebanar la carne
Ahora que tu carne está cocida, es hora de rebanarla para tus tacos. Comience cortando la carne contra el grano en tiras finas. Esto ayudará a romper las fibras musculares, haciendo que la carne esté más tierna.
Asegúrate de cortar la carne en rodajas finas, ya que esto hará que sea más fácil de comer y más agradable. Una vez que hayas rebanado la carne, estará lista para agregarla a tus tacos.
Conclusión
Asar carne de res para tacos puede parecer intimidante, pero en realidad es bastante simple. Siguiendo estos pasos, puede crear una carne de res deliciosa y sabrosa que es perfecta para tacos. Recuerda elegir el corte de carne adecuado, sazonarlo bien y asarlo a la perfección. Con un poco de práctica, siempre asarás la carne perfecta para tus tacos. ¡Entonces, encienda la parrilla y prepárese para impresionar a sus amigos y familiares con sus deliciosos tacos de carne a la parrilla!
