La historia de los tamales
Los tamales han sido un elemento básico de la cocina mexicana durante miles de años. Los orígenes de los tamales se remontan a los antiguos mayas, quienes se cree que fueron los primeros en hacerlos. Los tamales eran una comida popular entre los mayas, ya que eran fáciles de transportar y se podían comer sobre la marcha.
A medida que la civilización maya se extendió por México y América Central, también lo hizo la popularidad de los tamales. Los tamales se convirtieron en un alimento básico entre los aztecas, quienes también creían que el plato tenía propiedades sagradas. Los aztecas creían que los dioses habían creado los primeros tamales y que eran un regalo de los dioses. Como resultado, los tamales se usaban a menudo en ceremonias religiosas y se consideraban un símbolo de fertilidad y abundancia.
Cuando los españoles llegaron a México en el siglo XVI, conocieron los tamales y rápidamente se enamoraron del platillo. Los españoles comenzaron a experimentar con la receta, agregando nuevos ingredientes y sabores al tradicional relleno de masa. Hoy en día, los tamales se disfrutan en todo el mundo y se han convertido en un plato popular en muchos países, incluido Estados Unidos.
Tamales Vegetarianos
Si eres vegetariano, entonces te encantará saber que hay muchas recetas deliciosas de tamales que puedes disfrutar. Una receta popular de tamales vegetarianos es el tamal de frijoles negros y maíz. Para hacer este plato necesitarás masa, frijoles negros, maíz, pimiento rojo, cebolla, ajo, comino, chile en polvo y caldo de verduras.
Para preparar el relleno, sofreír el pimiento rojo y la cebolla en una sartén hasta que estén tiernos. Agregue el ajo, el comino y el chile en polvo y cocine por otro minuto. Agregue los frijoles negros, el maíz y el caldo de verduras y cocine a fuego lento durante 10 minutos. Para armar los tamales, unte una cucharada de masa sobre una hoja de elote, agregue una cucharada del relleno y doble la hoja para encerrar el relleno. Cocine al vapor los tamales durante 45 minutos a una hora.
Tamales de Pollo
Los tamales de pollo son otra opción popular que son fáciles de hacer y deliciosos para comer. Para hacer tamales de pollo necesitarás masa, pechuga de pollo, cebolla, ajo, salsa de tomate, chile en polvo, comino y caldo de pollo.
Para preparar el relleno, cocina la pechuga de pollo en una sartén hasta que esté bien cocida. Triture el pollo y déjelo a un lado. En la misma sartén, sofreír la cebolla y el ajo hasta que estén tiernos. Agregue la salsa de tomate, el chile en polvo, el comino y el caldo de pollo y cocine a fuego lento durante 10 minutos. Para armar los tamales, unte una cucharada de masa sobre una hoja de elote, agregue una cucharada del relleno y doble la hoja para encerrar el relleno. Cocine al vapor los tamales durante 45 minutos a una hora.
Tamales de Puerco
Los tamales de puerco son un platillo mexicano clásico que están llenos de sabor. Para hacer tamales de puerco necesitarás masa, paleta de puerco, cebolla, ajo, salsa de tomate, chile en polvo, comino y caldo de pollo.
Para preparar el relleno, cocine la paleta de cerdo en una sartén hasta que esté bien cocida. Triture el cerdo y déjelo a un lado. En la misma sartén, sofreír la cebolla y el ajo hasta que estén tiernos. Agregue la salsa de tomate, el chile en polvo, el comino y el caldo de pollo y cocine a fuego lento durante 10 minutos. Para armar los tamales, unte una cucharada de masa sobre una hoja de elote, agregue una cucharada del relleno y doble la hoja para encerrar el relleno. Cocine al vapor los tamales durante 45 minutos a una hora.
Tamales de Queso
Si eres amante del queso, entonces te encantarán los tamales de queso. Para hacer tamales de queso necesitarás masa, queso, cebolla, ajo, salsa de tomate, chile en polvo, comino y caldo de pollo.
Para preparar el relleno, sofreír la cebolla y el ajo en una sartén hasta que estén tiernos. Agregue la salsa de tomate, el chile en polvo, el comino y el caldo de pollo y cocine a fuego lento durante 10 minutos. Para armar los tamales, unte una cucharada de masa sobre una hoja de elote, agregue una cucharada del relleno y doble la hoja para encerrar el relleno. Cocine al vapor los tamales durante 45 minutos a una hora.
Conclusión
Los tamales son un platillo delicioso y saludable que puede disfrutar cualquier amante de la cocina mexicana. Ya sea que sea vegetariano, amante de la carne o fanático del queso, existe una receta de tamales que es perfecta para usted. Entonces, ¿por qué no intentar hacer tamales en casa hoy y experimentar los ricos sabores y texturas que este increíble plato tiene para ofrecer?